• Rhum de mélasse bio française
  

• Fermentation prolongée de 21 jours
  

• 12% de dunder et 9% de rye muck
  

• Distillation colonnes
  

• Ni additifs, ni sucres ajoutés
  

• 70 cl / 63% Vol.

Robe cristalline et dense, légèrement huileuse, dont les larmes épaisses annoncent la concentration du distillat.

Explosion aromatique dès la première inspiration. À l’aération, apparaissent des touches de pomme verte, de colle, de poivre blanc.

L’attaque est massive et concentrée. Les notes de seigle et de dunder apportent une dimension terreuse et umami, presque gourmande.

Le Rhum Urbain HEO (pour High Ester Overproof) est la version la plus expressive et intense du Rhum Urbain Blanc.

Issu d’une fermentation prolongée de 21 jours sur base de mélasse biologique, il est enrichi avec deux fois plus de dunder que la version originale (vinasse issue de la distillation précédente) et toujours complété par 9 % de rye muck (une culture organique de seigle bio fermentée à l’air libre pendant un an).

Ce procédé unique intensifie la production d’esters par hectolitre d’alcool pur, offrant un profil aromatique explosif et complexe. Son embouteillage “overproof” à 63 % en renforce encore la puissance et l’expression.

Une expression brute, authentique et vibrante du savoir-faire métropolitain.

Il peut se déguster pur, en Ti’punch ou en cocktail, notamment dans un Nuclar Daiquiri.